Parische Speisen
Einige beliebte parische Gerichte sind: im Ofen in einem Tontopf gebackene Kichererbsen, Kakavia (Fischsuppe), Gouna (sonnengetrockneter gesalzener Fisch), Salatouri (Fischsalat…
Was sollen wir trinken?
Weinlese und Keltern bringen parische Weine auf den Tisch, die immer das Essen begleiten und den Ton für Feierlichkeiten angeben.…
Wein auf Paros
Erinnerungen Ältere Generationen erinnern sich gerne an den Wein, der in den 70er- und 80er-Jahren „offen“ oder in Fässern…
Käse und Süßigkeiten von Paros
Paros produziert ausgezeichnete Käsesorten zur Ergänzung einer Mahlzeit, wie Xinomyzithra (weicher, cremiger Käse), Ölkäse, Salzlakenkäse, Toumoumi (gesalzener, in Ziegenhaut gekochter…
Die Küche von Paros
Wenn das Meer auf die Erde trifft und die Sonne ihre Huld im Winter und im Sommer großzügig verbreitet, erält…
Die Zutaten
Wildwachsendes Blattgemüse, Kräuter (Galatsides, Myronia und Vlita), Mohn, Nesseln, Rettich, Disteln, wilder Salat, Zirmet, Mangold, wilde Rüben, Fenchel und wilder…
Küche
Parische Küche basiert auf Produkten aus dem Meer und vom Land. Sie ist reich an Fisch, Gemüse, Salaten und Hülsenfrüchten - Fleisch ist sekundär. Das Essen wird in Olivenöl zubereitet und begleitet von Weinen aus der Region. Die große Vielfalt an Zubereitungsmethoden und phantasievollen Kombinationen von Zutaten sind lobenswert.
