Rosenmontag (erster Montag der Fastenzeit)
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Alle Dörfer schwelgen um den gemeinsamen, traditionellen Fastentisch. Selbstgemachte Drachen schmücken den Himmel von Paros, und Kinder machen „Kyra Sarakosti“ (Dame der Fastenzeit), eine Stoffpuppe mit sieben Füßen - einen für jede Woche der Fastenzeit.
